Torta de Bruscheta ou salvando o jantar com uma comida Lavoisier

Tinha uma receita lá no Panelaterapia de uma torta de bruscheta que parecia gostosa e fácil de fazer e adaptar. Postei no face e uma amiga comentou, outra postou mais uma receita parecida e a conversa rendeu e foi me dando uma vontade de fazer a tal bruschetona.

Fui para cozinha assuntar o que tínhamos de recheio em casa e eu comecei a montar o prato…

Primeiro cortei 2 pães franceses (que aqui na Bahia são conhecidos como “pão cacetinho”)dormidos,  em pedaços grossos e arrumei num refratário.

Depois catei um bife que tinha sobrado na geladeira, duro como uma sola de sapato, e cortei em quadradinhos pequenos. Tinha um restico de nada de molho do bife que misturei com um pouco de Pomarola. Tirei dois tequinhos de frango da canja que tem pra a gente jantar, desfiei e juntei no molho. Piquei meio tomate sem semente e essa misturada toda joguei em cima das fatias de pão.

Encontrei um pedacinho de um queijo salgado artesanal na geladeira e piquei em cima do molho.

Na gaveta de legumes tinha uma abobrinha começando a murchar, eu, que não sou grande apreciadora da iguaria, resolvi usar um pedaço (só porque constava na receita oficial). Lavei bem lavadinha, tirei as sementes e ralei com casca e tudo em cima do pão com molho e queijo.

Achei uma única fatia de mortadela e cortei em listrinhas que salpiquei no prato.

Dos 3 ovos que a receita pedia na minha geladeira só tinha 1, usei-o bem batidinho… misturei com 150 ml de leite e uma colher generosa de requeijão cremoso (pra não abrir o creme de leite e tirar só uma colherada). Tinha um creme de cebola já aberto, dando sopa (com o perdão do trocadilho) que usei para temperar .

Joguei esse líquido por cima de tudo, cobri com mussarela (me recuso a escrever com cedilha, por mais que me digam que é a forma correta), coloquei um pouco de orégano e um fio de azeite e mandei pro forno pré-aquecido a 200 graus . ficou uns 40 minutos lá dentro e acaba de sair, lindo e cheiroso.

Não resisti e cortei ele ainda quentinho pra tirar uma fatia. Não é que o danado saiu gostoso?

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