Bolo de amêndoa e coco.

Ontem, entrando na onda fit, resolvi inventar um bolo novo, sem gluten, sem lactose e light.

O bolinho ficou bem gostoso (embora Júlia tenha achado meio sem doce, comeu duas fatias). vou colocar a receita aqui pra ter um becape e passar adiante aos amigos que se interessarem.

Bolo fit de amêndoa e coco

Ingredientes

5 ovos

1 xic de coco ralado na hora (sem extrair o leite)

1,5 xic. de farinha de amêndoa

3 CS bem cheias de óleo de coco

1 pouco de açucar (usei mascavo)

1 CS cheia de canela

Amendoa em lascas para decorar…

1 cs fermento

Modo de fazer

Bate no no liquidificador e coloca em forma untada e enfarinhada (usei óleo de coco e farinha integral) e  forno baixo e pré aquecido até o palito sair limpo.

 

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